Vrijdag 23 januari 2026 12:24 uur
Heemstede
Ontvang updates voor Heemstede
Overveen – Nu de Italiaanse keuken is erkend als immaterieel cultureel erfgoed door UNESCO, verschijnt Castiglioni: een persoonlijk kookboek waarin eten, familiegeschiedenis en identiteit samenkomen. Het boek is geschreven door Carmèla Prins en gebaseerd op recepten die al vijf generaties lang worden doorgegeven binnen haar Italiaans-Nederlandse familie. Prins was elf jaar oud toen haar Italiaanse grootmoeder overleed. Jaren later ontdekte zij dat haar tante de familierecepten had vastgelegd in een eenvoudig schriftje. Dat vondstmoment werd het begin van een persoonlijke zoektocht naar afkomst, herinnering en de rol van koken als immaterieel erfgoed binnen families.
Lees het volledige artikel bij de bron
Bekijk al het lokale nieuws van Heemstede